Vous venez d’acquérir un magnifique robot pâtissier ? Vous avez hâte de pouvoir enfin préparer de savoureuses viennoiseries et gâteaux en tout genre mais vous ne savez pas comment l’utiliser ? Il est vrai que ce type de robot cuisinier peut être imposant, voir impressionnant.
Mais rassurez-vous. Dans cet article, nous vous proposons le béaba pour apprendre à utiliser votre robot pâtissier. Vous verrez, c’est enfantin !
L’installation du robot pâtissier dans la cuisine
Le robot pâtissier est un appareil lourd (entre 5 et 10 kg) et encombrant. Avant toute manipulation, il convient donc de lui attribuer une place fixe sur votre plan de travail afin de ne pas avoir à la déplacer à chaque utilisation.
Veillez également à laisser de l’espace autour du robot de cuisine pour pouvoir mettre en place et retirer le bol et les accessoires sans peine (et pouvoir, par la même occasion, disposer tous les ingrédients à proximité). Evidemment, faites en sorte de disposer d’une prise électrique à proximité, car rares sont les robots pâtissiers possédant un cordon électrique de plus de 1.20 m.
Enfin, il est préférable d’éviter de le positionner dans un endroit humide et/ou chaud afin de conserver son efficacité et prolonger sa durée de vie. Plus de détails sont disponible sur cet article consacré à l’entretien de votre robot ménager.
Le choix de la recette
Cela paraît logique, mais lorsque vous décidez d’utiliser votre robot pâtissier, il est indispensable de choisir la recette à cuisiner en amont. Les plats à réalisées avec ce type de robot de cuisine ne manquent pas : viennoiserie, tarte sucrée ou salée, gâteau oriental, pâtisserie à base de crème pâtissière, brioche, biscuit, tourte, pizza… si ces robots ménagers ont tant de succès des dernières années, c’est en partie dû à leur incroyable polyvalence !
Profitez-en d’ailleurs pour découvrir nos recettes pour robot pâtissier. Rien ne vous empêche de les adapter selon vos envies et vos préférences.
Vous avez trouvé la gourmandise que vous voulez amoureusement confectionner ? N’oubliez pas de faire le tour de vos placards pour être certain d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Il n’y a rien de plus frustrant pour un cuisinier que d’arriver à mi préparation et se rendre compte qu’il manque un produit essentiel à la recette…
Installer les accessoires de base du robot pâtissier
Vous avez choisi votre recette pâtissière ou boulangère et tous les ingrédients sont à disposition ? Parfait, entrons dans le vif du sujet.
Sont habituellement fournis : le fouet, le batteur plat (aussi appelée feuille) et le crochet pétrisseur. A l’aide de ces trois accessoires de base, vous devriez être capable de mener à bien les actions courantes de la pâtisserie et de la boulangerie : monter les blancs en neige, pétrir la pâte à pain, émulsionner, aérer une crème.
Prenez la main sur le bol et versez les ingrédients à l’intérieur du pétrin en suivant les étapes de la recette. Déposez-le à sa place habituelle et rabattez le bras.
Si votre robot pâtissier possède un couvercle anti-projections, pensez à le placer sur le bol avant de mettre en marche l’appareil. Cet outil permet non-seulement de protéger votre plan de travail des éclaboussures et des projections de pâtes ou de crèmes, mais vous autorise également à ajouter des ingrédients au fur et à mesure, le tout sans avoir à éteindre la machine.
Maintenant que tout est prêt, il ne reste plus qu’à enclencher la rotation. La plupart des robots pâtissiers sont munis d’une unique molette permettant de sélectionner facilement la vitesse d’exécution du mouvement planétaire.
Adaptez la vitesse en fonction de la nature de votre préparation : vitesse lente pour les pâtes lourdes, vitesse rapide pour fouetter une crème… Retrouvez un récapitulatif des vitesses à choisir !
Quand la texture et l’apparence vous conviennent, stoppez l’opération en remettant le sélecteur à sa position initiale, à l’arrêt.
Selon la recette à concocter, il est possible que vous deviez utiliser l’appareil à différentes reprises et ce, avec des accessoires différents. C’est le cas par exemple si vous souhaitez faire une tarte au citron meringuée. Il vous faudra un crochet à pétrir ou un batteur plat pour la pâte et un fouet pour battre les œufs, le sucre et le zest de citron.
Une fois l’exécution terminée, relevez le bras du robot pâtissier et récupérez le contenu de la cuve pour poursuivre la réalisation de la recette.
Accessoires optionnels : du robot pâtissier au robot pâtissier multifonction
En acceptant des accessoires supplémentaires, certains modèles de robots pâtissiers se transforment en de véritables robots multifonctions. Parmi eux, on retrouve des blenders, des hachoirs à viande ou encore des laminoirs pour pâtes fraiches :
- Le blender (fonctionnant en tant qu’accessoire) se place sur le dessus du robot de cuisine et permet de réaliser des recettes incluant une étape de mixage.
- Le hachoir à viande s’avère idéal pour composer des recettes salées comme les tourtes ou les pizzas. Il se positionne sur l’extrémité du robot pétrin et est accompagné d’un poussoir pour faciliter l’intromission des viandes.
- Avec les laminoirs équipant certains robots pâtissiers, préparez d’authentiques pâtes fraîches. Ils se placent, eux aussi, sur le bord du robot culinaire.
Il existe également des robots pâtissiers multifonctions compatibles avec d’autres accessoires, comme le presse-agrume, vous permettant de composer des jus pleins de vitamines
Le coupe-légumes est également un ustensile que l’on peut retrouver avec certains robots ménagers, idéal pour mettre au point des préparations culinaires équilibrées !
Enfin, il n’est pas rare de trouver des robots sur socle disposant d’une râpe comme accessoire supplémentaire afin de réduire facilement fromages, fruits et légumes.
Entretien du robot pâtissier
Vous avez enfin réalisé votre recette, de A à Z, avec l’aide inestimable de votre nouvel et déjà indispensable partenaire de cuisine : votre robot pâtissier. Cependant, vous n’en avez pas fini avec lui. Après chaque utilisation, il est indispensable de le nettoyer convenablement :
- Nettoyez l’extérieur du robot de cuisine en évitant les éponges et matières abrasives afin de ne pas le rayer
- Déposez le bol et les accessoires dans un bain d’eau chaude, immédiatement après leur utilisation
- Si vous avez un lave-vaisselle, mettez-y-les en place. Sinon, frottez-les énergétiquement avec du produit vaisselle. Si vous êtes amateur de produits faits maison, nous vous proposons une manière de réaliser un liquide vaisselle par vous-même.
- Laissez sécher le tout et rangez. Evitez toujours les endroits trop humides et chauds.
Pour en savoir plus quant à l’entretien de votre robot pâtissier, nous vous invitions à lire notre article dédié.
Le mot de la fin concernant l’utilisation du robot pâtissier
Bien que le robot pâtissier paraisse impressionnant, il s’avère être exceptionnellement simple à utiliser.
Lorsqu’il est muni des bons accessoires, ce robot culinaire se mue en un véritable robot multifonction. Grâce à lui, vous êtes désormais en mesure de faire des merveilles dans votre cuisine. La gastronomie vous est littéralement à porter de main !
Véritable artisan des plaisirs culinaires, il fait tout à votre pour que vous puissiez vous concentrer sur l’essentiel : le bonheur de cuisiner et d’offrir à vos proches des plats aux saveurs uniques.
Rien n’est plus exquis que les mets préparés à la maison avec amour ! Entrées, plats de résistances et desserts, l’éventail des préparations culinaires est illimité. Laissez libre cours à votre imagination !
