Recette soupe courgette et chou-frisé

Ingrédients pour 4 personnes :

 2 courgettes

 1 poireau

 1 cube de bouillon de légumes/poulet

 75 cl d'eau

 1 oignon

 Sel et poivre

 1 branche de céleri

 400 g de chou frisé

Préparation :

Étape 1 : Laver puis découpez les légumes – chou frisé, oignon, courgettes, poireau, céleri – de façon grossière.

Étape 2 : Faire cuire l’ensemble des légumes dans un faitout (dans lequel vous ajouterez le cube de bouillon de légumes ou de volaille) pendant environ 10 minutes.

Étape 3 : Mixez les légumes cuits à l’aide d’un mixeur / blender chauffant en ajoutant le sel (une pincée, le cube de bouillon étant déjà salé) et le poivre.

Étape 4 : Servez bien chaud… bon appétit !