Tarte tomates mozzarella

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée pur beurre

6 tomates

3 boules de mozzarella

1 cuillère à soupe de moutarde / sauce au pesto

 2 pincées de thym

1 bouquet de basilic

1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7)

Étape 2 : Choisissez un plat allant au four et recouvrez-le de papier sulfurisé. Déroulez votre pâte feuilletée et repliez les bords sur un demi-centimètre. Piquez tout le fond de la tarte avec une fourchette.

Étape 3 : Couvrez votre pâte d’une seconde feuille de papier cuisson et de billes de céramiques ou de légumes secs (haricots blancs ou pois chiches). Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Votre pâte va être cuite à blanc pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson de votre tarte tomate mozzarella.

Étape 4 : Pendant ce temps, lavez et découpez vos tomates et votre mozzarella en tranches et déposez-les sur du papier absorbant pour aspirer autant d’humidité que possible. Lavez le basilic.

Étape 5 : Après avoir précuit votre pâte, retirez le papier cuisson et les légumes secs la recouvrant et étalez-y la moutarde ou la sauce pesto.

Étape 6 : Recouvrez la pâte avec les tranches de tomates et de mozzarella alternées.

Étape 7 : Assaisonnez votre tarte tomate mozza en la parsemant de thym et de basilic. Salez, poivrez et versez l’huile d’olive en filet.

Étape 8 : Enfournez votre tarte tomates mozzarella pour 20 à 30 minutes

La tarte à la tomate mozzarella est la recette idéale pour faire un repas succulent en été. Si votre appareil de cuisson donne des signes de faiblesse, rendez-vous sur la sélection de fours mis à disposition par Festihome pour le remplacer.