Difficulté : ⭐ ★ ★ ★ Coût : ⭐ ★ ★ ★
Temps de préparation total : 1h10 (25 min. préparation + 45 min. cuisson)
Ingrédients pour 5 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 potiron
1 barquette de lardons fumés
80 g d'emmental râpé
20 cl de lait
1 oignon
2 oeufs
Herbes
Muscade
Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Épluchez et coupez le potiron en gros cubes. Mettez-le à cuire dans une casserole avec le lait, du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau bouillante. La cuisson devrait durer environ 10 minutes.
Étape 2 : Épluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec les lardons fumés et un peu d’huile d’olive. Ajoutez quelques herbes.
Étape 3 : Préchauffez le four à 200 °C, glissez-y un moule à tarte dans lequel vous aurez déroulé et piqué la pâte feuilletée. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé.
Étape 4 : Une fois que les morceaux de potiron s’écrasent facilement, égouttez et mixez le tout en purée. Repassez la purée dans la casserole, à feu doux, et remuez afin que la purée ne sèche pas.
Étape 5 : Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la purée ainsi que le mélange oignons lardons. Parsemez de muscade. Terminez en incorporant l’emmental râpé à la préparation.
Étape 6 : Enfournez 30 à 35 minutes à 180 °C et servez chaud. Bon appétit !
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