Recette de soupe petits pois carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

 3 carottes

 1 poireau

 25 cl de lait

 75 cl d'eau

 1 oignon

 Sel et poivre

 1 branche de céleri

 200 g de petits pois

 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 1 cuillère à soupe de gingembre

 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Préparation :

Étape 1 : Sur une planche à découper, coupez les légumes en morceaux (carottes, céleri, poireau), de façon grossière.

Étape 2 : Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole contenant l’huile.

Étape 3 : Placez le tout dans une casserole et recouvrez d’eau salée.

Étape 4 : Ajoutez les autres ingrédients, à savoir les petits pois, les herbes de Provence et le lait.

Étape 5 : Laissez mijoter 20 minutes à feu doux

Étape 6 : Placez le tout dans un mixeur « soup maker » et… mixez !

Étape 7 : Salez et poivrez : vous pouvez alors déguster !