Ratatouille maison

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tomates

2 courgettes

1,5 aubergine

1 poivron rouge

1 poivron vert

1,5 oignon

3 gousses d'ail

1,5 branche de thym

0,5 branche de romarin

1 feuille de laurier

Sel, Poivre

Préparation :

Étape 1 : Lavez et séchez les légumes pour votre ratatouille maison.

Étape 2 : Coupez les aubergines et les courgettes en cubes.

Étape 3 : Coupez les poivrons en deux, retirez les pédoncules des légumes, les pépins et la membrane blanche qui les contiennent. Ensuite, détaillez-les en petits cubes.

Étape 4 : Pelez les tomates et coupez-les en quartiers.

Étape 5 : Épluchez et émincez les oignons. Coupez les gousses d’ail en petits cubes après les avoir épluchées.

Étape 6 : Versez l’huile d’olive dans une casserole ou une cocotte et faites-y revenir les oignons et les poivrons pendant 5 minutes en remuant de temps à autre, à intervalles réguliers.

Étape 7 : Ajoutez les courgettes et les aubergines et faites cuire la préparation pendant 5 minutes de plus, en continuant de mélanger.

Étape 8 : Ajoutez les quartiers de tomate pelée et le laurier et le thym. Salez et poivrez, pour compléter la recette de ratatouille maison.

Étape 9 : Fermer la cocotte et faites cuire votre ratatouille pendant 30 à 40 minutes, à feu doux.

Une ratatouille facile à préparer, accompagnée de semoule, est idéale pour vous régaler de façon équilibrée. Découvrez notre sélection de faitouts, de casseroles et d’autres ustensiles pour cuire tous vos plats.