Difficulté : ⭐ ★ ★ ★ Coût : ⭐ ★ ★ ★
Temps de préparation total : 1 heure (30 min. préparation + 30 min. cuisson)
Ingrédients pour 4 personnes :
2 c. à soupe de pignons de pin
1 kg de courge butternut
200 g de poitrine fumée/lardons
Herbes
20 cl de crème liquide
30 g d'emmental râpé
Parmesan
1 gousse d'ail
Muscade
Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Coupez le butternut en gros cubes. Épluchez les morceaux avant de les faire cuire à la vapeur (ou dans un fond d’eau salée) pendant environ 5 minutes. Veillez à obtenir des morceaux bien tendres.
Étape 2 : Hachez la poitrine fumée (ne pas tenir compte de cette étape si vous avez opté pour le pack de lardons nature).
Étape 3 : Déposez grossièrement les morceaux de courge et de poitrine fumée dans un plat à gratin que vous aurez préalablement frotté avec l’ail. Ajoutez les herbes, l’ail haché, les pignons de pin.
Étape 4 : Assaisonnez avec le sel (une pincée suffit ! la poitrine fumée est déjà salée), le poivre, la muscade. Versez la crème liquide et terminez par l’emmental râpé ainsi qu’une pointe de parmesan.
Étape 5 : Enfournez pendant environ 30 minutes à 200 °C. Servez bien chaud. Bon appétit !
Vous pouvez parsemer le gratin de quelques graines de courge !
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